冀州西收费站多措并举加强疫情期间食堂安全管理工作

11月4日，为严格落实分公司疫情防控工作要求，冀州西收费站多措并举加大疫情防控工作力度，从职工食堂管理细节入手，扎实做好职工食堂疫情防控，全力做好后勤服务保障工作。

严把食材采购关。组织召开站内伙委会，发挥职工食堂管理职责，严格落实好站内食品采购进货查验，确保食品来源明晰、保障入口安全，并且配送进站的食材、人员、车辆等第一时间做好消杀工作，隔断传播源头。

严控操作流程。将食物储存做到生、熟分开，妥善保存，防止变质。安排专人每日开展食堂巡查，检查蔬菜水果是否新鲜，食物是否做到烧熟煮透，饮食搭配是否合理科学。要求厨师案板刀具生熟分开，用后及时清洗晾晒，避免出现串味、霉变等情况发生。

严把食堂卫生关。每日三次对食堂环境卫生及用品餐具等进行消毒杀菌。同时加强食堂工作人员防疫知识培训，每日进行体温检测，注重个人卫生，加工制作食品期间全程佩戴口罩。

严把食堂就餐关。加强宣传引导，在站内营造安全就餐的氛围，利用微信群、朋友圈等呼吁职工食堂就餐时做到先洗手、莫扎堆、快用餐。要求职工采用轮流或分散的方式就餐，保持用餐时就座间隔距离大于1米或交叉就座用餐，严禁面对面就座用餐，就餐过程不聊天。（孟雪苹）