衡水西站坚持严把“三关”，提升食堂管理工作水平

   11月5日，为进一步加强疫情防控期间职工食堂管理工作，预防各类食品安全与新型冠状病毒可能产生传播的风险隐患，切实保障站区职工饮食安全，衡水西站坚持严把“三关”，切实提升食堂管理工作水平。

一是提高认识，严把防疫安全关。疫情防控期间，为减少交叉接触，要求职工在食堂取餐、就餐时，保持安全距离，统一方向就坐，禁止面对面就坐互相交流；食堂工作人员持证上岗，在操作期间严格做好个人防护，规范佩戴口罩上岗，并做到及时更换口罩。

二是健康饮食，严把食品采购关。为保证饭菜食用安全，食品加工充分加热，确保中心温度不低于70℃；同时，以高度的责任心把好食材采买关，认真做好菜品验收工作，杜绝不新鲜食材进入食堂，从源头上保证食品的安全；坚持食物分区存放，避免工具混用，保证食品干净卫生。

三是防微杜渐，严把食堂卫生关。坚持每日对食堂进行日常清扫、清洁，严格规范用餐桌椅、加工场所、餐厅地面及空间的消毒和消杀工作，确保就餐用具消毒后使用，每日坚持通风换气，全面把好职工食堂卫生关，为全站职工营造安全、舒适、健康的就餐环境。（贾建魁）