冀州西收费站：多举措做好夏季食堂安全管理工作

 7月14日，进入夏季天气潮湿闷热，蚊蝇虫数量激增，为保障职工饮食安全和身体健康，冀州西收费站多措并举，扎实做好夏季食堂安全管理工作，提升职工归属感、幸福感。

一是持续开展“爱国卫生运动”，保持良好卫生环境。组织厨师开展卫生大扫除，对厨具、地面、门窗等部位开展全面清洁，对操作台、冰箱等部位开展重点消毒，保持职工餐厅全心、放心、舒心的饮食环境。

二是加强食堂卫生检查力度，提升厨师责任意识。尤其是开展针对蚊蝇消杀措施的落实、灭蚊虫灯具的使用情况等进行重点检查。要求食堂工作人员要养成随手关门、随手灭蝇的良好习惯，更加注重规范化工作流程，尤其是个人防护用具佩戴齐全，保障职工食堂卫生饮食条件。

三是强化食堂采购管理。严把食品“进口”渠道。所有食材必须从正规渠道购买，严把质量关、数量关，保证原料食品新鲜卫生，杜绝了过期、腐烂及不新鲜的食物流入食堂。减少库存食品数量，做到周周清理，确保食物新鲜，从源头保障食堂食品安全。建立菜品追溯管理制度，强化菜品48小时留样，守护“舌尖上的安全”。

四是发挥伙委会监督作用，提升食堂管理参与度。每月定期召开伙委会。及时公示食堂各项账目，接受职工监督、扩大食堂管理参与度，收集职工代表的意见、建议，打造职工满意食堂。（路兴彬）