冀州南收费站多举措做好食堂管理工作

10月16日，为增强员工幸福感、归属感，进一步提高食堂伙食质量，冀州南收费站以“打造满意食堂”为导向，以安全管理为抓手，以全体员工意见建议为依据，以科学饮食管理为原则，从细节入手，铸就品质食堂。

一是严格把控食材采购环节，选择正规供应商，确保食材新鲜、无变质。对每一批次的食材进行严格检查验收，同时新鲜蔬菜做到少量多次采买，按需采购。

二是加强食堂卫生管理，定期对厨房设备、餐具进行清洁消毒，保持操作间、餐厅环境整洁。工作人员严格遵守卫生规范，穿戴工作服、口罩、帽子等，做好个人卫生。

三是规范食品储存，分类存放食材，遵循先进先出原则，防止食品过期变质。设置合适的储存温度和湿度，确保食品储存安全。

四是定期征求员工意见，了解员工口味偏好和饮食需求，制定多样化的菜单。增加菜品的种类和口味，包括荤菜、素菜、汤品、主食等，满足不同员工的需求。(张清波)