衡水北收费站多举措强化食堂管理

 10月20日，为保障职工饮食安全，推进食堂管理规范化，衡水北收费站多措并举，全力抓好食堂管理工作，提升职工归属感、幸福感。

一是严把食品采购关。所有食材必须从正规渠道购买，严抓质量、保证数量，确保原料食品新鲜卫生，杜绝过期、腐烂等不新鲜的食材流入食堂，从源头保障食堂管理，让职工吃的放心。

二是合理搭配膳食。根据职工对菜品的喜好、荤素搭配、营养均衡等对菜谱不断进行更新，并从饭菜质量、菜品种类等方面收集意见，不断提升职工满足感。同时，要求厨师根据每天上报的用餐人数定量做餐，减少浪费。

三是优化食堂环境。每天对餐厅、操作间、储藏室进行清洁，保证食物、用餐工具清洗干净，砧板生熟分开使用。值班人员每天进行卫生检查，发现问题及时提出改进措施，做到有记录、有签字。

食以安为先。衡水北收费站将不断加强食堂管理和创新，努力为职工提供更加优质的服务保障，全力打造职工的“满意食堂”，让职工吃住无忧，在岗安心、在站舒心。（张伦）