冀州南收费站加强食堂管理 筑牢食安防线

2月22日，为进一步提高广大职工的生活质量，提高职工幸福感，冀州南收费站从细节入手，规范食堂管理，多措并举为职工打造满意食堂。

一是听取职工意见，提升就餐质量。定期召开伙委会，征集职工对食堂管理的意见和建议，并对近期菜品口味进行评价，根据职工建议定期调整菜谱，与厨师合理制定新菜谱，不断优化食堂就餐质量。

二是全面加强食堂管理，保证食堂储存环境良好。对生熟食品实行分类存放，严格按照操作流程使用灶具制作餐食，并做好食品留样，确保饮食安全。按照健康养生、少油少盐，荤素搭配的原则，在丰富菜品种类和花样上做文章，做到营养全面、健康美味。

三是公开菜价透明度。每次采购由当班工作人员检查并签字，除此还要求对每样菜品的价位及本月使用量进行公示，增加食堂账目的透明度。

       四是细心做好食堂卫生。食堂工作人员必须每天做到对食堂、操作间、库房等卫生进行彻底打扫和清洗，及时清理残汤剩饭和垃圾，并做好防鼠、防虫、防霉等措施。(李丹)