冀州西收费站多举措打造职工满意食堂

4月1日，为加强职工食堂管理制度化、规范化，改善职工的就餐环境以及就餐质量，确保员工“舌尖上的安全”，冀州西收费站多举措打造职工满意食堂。

一是强化食堂采购管理。坚持货比三家，严把食品采购渠道，所有食材必须从正规渠道购买，严把质量关、数量关，保证原料食品新鲜卫生，杜绝了过期、腐烂及不新鲜的食物流入食堂。同时缩短采购周期，减少库存，避免浪费。

二是优化菜谱合理膳食。每月召开一次职工伙委会，根据职工对菜品的喜好、荤素搭配、营养均衡等定期更新菜谱，并从饭菜质量、菜品花样等方面收集意见不断提升职工满足感。同时，要求厨师根据每天上报的用餐人数定量做餐，减少浪费。

三是改善食堂卫生环境。全面规范食堂细节，对食堂的生、熟食品实行分类存放；增设刀具放置架；所有开口调料盒餐后统一封口存放；根据季节特点，安装驱蚊门帘，每天餐后打开驱蚊灯，做好食品留样。

冀州西收费站将全力做好后勤保障工作，提升职工食堂用餐质量，为职工提供良好的用餐环境，努力建设成为职工心中满意的食堂。（路兴彬）