筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的健康”—冀州西收费站开展食堂专项卫生提升行动‌

   为切实保障全体职工饮食安全与身体健康，营造卫生、放心的就餐环境，9月16日，冀州西收费站对站区食堂开展了卫生安全专项检查与全面提升行动。

     全面排查，不留卫生死角。专项行动以“全覆盖、零容忍”为原则，重点对食堂关键区域和环节进行深入检查： 后厨操作区：严格核查食材清洗消毒流程、生熟食品分开存放情况，要求刀具、砧板等厨具按标准存放，杜绝交叉污染。 食材储存间：检查米、面、油等大宗食材的生产日期、保质期及索证索票，确保所有食材来源可溯、品质合格，坚决清退临期、变质原料。就餐公共区：加强餐桌、餐椅、地面的清洁频次，餐后1小时内完成全面擦拭与清扫，垃圾桶做到“日产日清、加盖密封”。 

     强化培训，压实主体责任。组织食堂管理人员、厨师开展食品安全专题培训，解读食品安全法律法规及操作规范，明确各岗位卫生职责，明确要求个人卫生，如上岗前必须穿戴干净工服、戴帽、戴口罩，勤洗手、不佩戴首饰等。同时，定期公示食材采购清单、从业人员健康证、当日菜品留样记录等信息，确保公开透明，接受全体职工监督。

     此次专项行动不仅提升了食堂卫生管理水平，更筑牢了站区食品安全的“防护网”。下一步，冀州西收费站将建立“日常巡查+定期检查+随机抽查”的常态化监管机制，持续强化对食堂卫生的动态管控，持续守护职工“舌尖上的安全”，让食堂成为大家安心就餐的“暖心港湾”。