衡水北收费站开展食堂专项整治行动 筑牢职工饮食安全防线

10月29日，为进一步强化职工食堂安全管理，切实保障全站职工饮食健康，衡水北收费站专项开展食堂整治行动，为职工用餐安全筑起坚实屏障。

一是强化思想，严守安全意识关。组织食堂工作人员深化岗位职责学习，开展厨房设备安全操作专项培训，确保操作人员熟练掌握设备使用规范、风险点识别及防范措施，全面提升安全责任意识。

二是严抓采购，严守源头安全关。细化食品采购检查流程，对食材质量进行严格核验，坚决杜绝腐烂变质、不新鲜的食品及蔬菜进入食堂，从源头把控食品安全。

三是科学管控，严守库存管理关。针对部分食品存储难题，采取“增加采购频次、减少库存总量”的方式，保障每日食材新鲜度；严格执行食材“按品种分类、生熟分区”入库标准，落实“在库规范管理、出库实名登记、按需计划使用”制度。

四是细化监管，严守卫生健康关。安排专人每日按标准对食堂重点区域、关键部位开展检查与消毒；对用餐区、操作间、库房进行全面清洁，确保食堂环境整洁卫生，全力守护职工“舌尖上的安全”。