冀州西收费站：食堂安全管理 “三抓手” 筑牢职工饮食 “防护墙”

12月11日，为进一步强化食堂管理，切实筑牢职工饮食安全防线，冀州西收费站聚焦细节、精准发力，着力提升食堂安全管理效能，为职工营造安全、健康、舒适的就餐环境。

精细管理夯根基，严把人员与设备安全关。冀州西收费站高度重视食堂工作人员的培训。不定期组织专项培训，培训内容丰富全面，既涵盖消防安全知识，帮助工作人员熟练掌握火灾预防、扑救及疏散逃生技能；也包含设备操作规范，确保各类厨房设备规范使用，从源头规避因操作不当引发的安全事故。同时，定期对食堂用电安全、设备设施运行状况开展全面细致检查，检查范围覆盖电线线路、电器设备等关键环节，一旦发现安全隐患，立即联系专业人员整改，为食堂安全运行筑牢坚实防线。

完善机制强担当，严守食材采购与储存关。在食材采购环节，收费站严格把关，建立科学严谨的采购管理体系，坚决杜绝“病从口入”风险。采购渠道方面，优先选择具备正规资质、信誉良好的供应商，确保食材来源可追溯、质量有保障；针对食材新鲜度与安全性，创新采用“多频次、小批量”采购策略，减少食材库存积压，避免因长时间储存导致变质，坚决杜绝“三无”产品、过期变质食材流入餐桌，确保职工每餐都能食用到新鲜、优质的食材。

优化环境提品质，严抓卫生与服务提升关。收费站高度重视食堂环境卫生管理，采取“定期+不定期”相结合的方式，对炊具、餐具进行彻底清洗与高温消毒，确保炊具、餐具表面无污渍、内部无细菌滋生，为职工提供安全卫生的用餐器具。

冀州西收费站将继续从细节入手，持续强化食堂管理，巩固并提升安全管理成果，切实守护职工 “舌尖上的安全”，为职工身体健康筑起坚不可摧的防线，为收费站各项工作顺利开展提供强有力的后勤保障。