衡水西收费站强化食堂管理工作，筑牢冬季食品安全防线

12月15日，为进一步规范食堂运营管理，切实保障职工冬季饮食安全，衡水西收费站聚焦冬季食品安全、食堂库存物品储存、操作流程等工作开展专项检查，全力守护职工“舌尖上的安全”。

一是对米、面、油、肉、蛋、蔬菜及各类调味品的生产日期、保质期、新鲜程度等进行检查，仔细查看调味品包装是否完好、新鲜蔬菜和肉类有无变质、备餐食材储存条件是否达标，对临近保质期的食品做好登记台账，明确使用优先级；对已过期、变质的物品坚决清理，杜绝“问题食品”流入餐桌。

二是结合冬季低温干燥、食品储存周期变化等特点，检查人员还对食堂冰柜、蒸箱、保温餐车、消毒柜等设备的运行状态进行细致排查，发现异常立即上报维修。

三是督促食堂工作人员严格落实食品安全操作规范，做好每日菜品留样、卫生清洁、消毒通风等工作，从源头阻断食品安全隐患。

下一步，衡水西收费站将持续完善食堂安全管理常态化检查机制，定期开展食品安全隐患排查与整改，同时加强对食堂工作人员的食品安全知识培训，提升其责任意识与操作水平，为全体职工提供安全、健康、放心的饮食环境，切实增强职工的归属感与幸福感，为站区高质量发展提供坚实的后勤保障。