冀州西收费站：多举措提升食堂精细化管理

1月19日，为进一步提升职工就餐品质，筑牢食品安全防线，打造温馨舒适的幸福食堂，冀州西收费站多措并举推进食堂管理提档升级，以精细化管理推动服务提质增效，切实增强职工的获得感、幸福感和归属感。

一是按月在站区公告栏公示食材采购、费用支出、结余情况等明细，接受全体职工监督。确保食堂资金使用规范、合理、透明，真正把“小食堂”办成“放心工程”。

二是严格落实每日清洁消毒制度，对操作间、灶台、地面、排烟设备等重点区域实行“日日清”；餐厨垃圾做到日产日清，确保就餐环境清新整洁，让职工吃得安心、吃得健康。

三是为满足职工多样化饮食需求，食堂推行“科学配餐、营养均衡”理念。结合季节变化和职工反馈，合理搭配荤素比例，增加时令蔬菜、粗粮主食，减少油腻重口菜品。

四是强化食品安全全过程管理，严把食材采购关、验收关、储存关，严格执行索证索票制度，杜绝来源不明、质量不合格食材流入。定期开展食品留样检查，确保每餐留样规范、可追溯。同时，加强用电设备隐患排查，对电蒸箱、冰箱、消毒柜等关键设施实行“专人负责、定期维保”，杜绝电气火灾风险。

冀州西收费站将以此次食堂管理升级为契机，持续在“精”字上做文章、在“细”字上下功夫、在“实”字上求成效，努力打造管理规范、安全可靠、职工满意的现代化职工食堂。