冀州南收费站多措并举优化食堂管理

7月15日，为切实做好夏季后勤保障，打造职工满意食堂，冀州南收费站多措并举优化食堂管理，全方位提升食堂服务水平，为一线职工营造安全舒心的就餐环境。

一是细化食堂卫生管控。每日对操作间、餐厅、储藏室进行全面清扫，厨余垃圾一餐一清；严格落实食材清洗、餐具消毒流程，砧板生熟分开摆放，同步做好防蝇、防虫、防鼠工作，定期消杀各类厨具和冰柜，保持就餐环境干净整洁。

二是严守饮食安全底线。严把食材采购关口，杜绝三无、变质、临期食材入库；食材分类存放，做到生熟、干湿分离，每日清理过期食材，严格执行食品留样制度，从源头保障饮食安全。同时通过伙委会、问卷调查等方式征集职工就餐意见，结合季节调整菜谱，夏季增设绿豆汤、西瓜等解暑餐食。

三是抓实食堂消防安全。定期检查灭火器、电气线路等设施，做到人走断电；常态化开展后厨消防培训，提升工作人员火情处置能力，消除后厨安全隐患。

下一步，冀州南收费站将持续细化食堂各项管理举措，立足职工实际需求优化餐饮服务，以坚实后勤保障助力职工全身心投入保畅工作。