优化膳食服务暖民心，坚守饮食保障护一线——衡水西收费站召开三季度伙食委员会

7月28日，为进一步提升食堂餐饮服务质量，切实改善职工就餐体验，精准响应职工就餐需求，夯实后勤服务保障基础，衡水西收费站围绕食品安全、菜品升级、膳食搭配、口味优化等工作召开2026年第三季度伙食委员会。

会议总结了二季度食堂伙食供应、食材安全、卫生管理等工作开展情况，认真梳理职工日常就餐反馈的意见建议，针对菜品种类单一、荤素搭配不均衡、部分菜品口味偏厚重等问题进行逐一分析、逐条研讨。

会议要求：一是要结合季节特点对食堂菜谱进行全面升级优化，进一步丰富蔬菜品类，新增油麦菜、菠菜、空心菜等多种新鲜时令绿叶蔬菜，加大绿叶菜供应比例，营造营养健康的膳食氛围。

二是要持续优化菜品口味，调整烹饪方式与调味比例，减少过咸、过油菜品的供应，满足职工多样化口味需求，同时定期收集职工就餐评价，根据反馈动态调整菜品口味，让菜品更贴合大众需求。

三是要严守食品安全底线，严格落实食材采购索证索票、餐具餐厨具消毒、食堂环境卫生消杀等各项制度，严把食材质量关口，杜绝过期、不新鲜食材入厨。

四是要定期对食堂工作人员开展食品安全知识培训，从源头到餐桌全流程把控饮食安全，坚决杜绝食品安全问题发生，以扎实有力的后勤保障，激发全体职工干事创业的积极性，为站区各项工作高质量开展筑牢坚实后盾。