冀州南收费站：多措并举筑牢食堂安全防线

近期天气高温湿热，食材易腐变质，食品安全隐患进入高发期。为切实保障在岗职工饮食健康，筑牢后勤安全保障防线，8月10日，冀州南收费站多措并举，开展食堂食品安全专项管理工作。

收费站严格把控食材源头，执行多方验收、按需采购制度，落实食材先进先出原则，杜绝过期、变质食材进入厨房。规范后厨操作流程，严格实行生熟分开加工存放、厨具分类使用，落实食品留样、餐具高温消杀制度，全方位规避食品安全风险。

同时，结合高温湿热天气饮食特点，优化菜品结构，推出清淡爽口菜品，每日供应绿豆汤、西瓜等新鲜水果，有效帮助职工防暑降温。定期对食堂操作间、就餐区开展全方位清洁消杀，排查水电、消防设备隐患，消除后厨安全死角。